Hiển thị các bài đăng có nhãn am-thuc-viet-nam. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn am-thuc-viet-nam. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Tư, 13 tháng 7, 2016

Phu quoc restaurants - Vị thịt bò viên chiên thơm ngon kết hợp hài hòa với vị xốt tương đen cay, ngọt ăn cùng với cơm nóng, ngon miễn chê.

Nguyên liệu làm thịt viên:
- Khoảng 450 gr thịt bò xay
- 1 bát con hành tím thái nhỏ, 1/3 bát con rau mùi thái nhỏ
- 4 nhánh tỏi, băm nhỏ, 1 thìa gừng băm nhỏ
- 1 ½ thìa nước mắm, 1/2 thìa mật ong
- 1 quả ớt cắt nhỏ, 2 thìa dầu thực vật
Nguyên liệu làm nước chấm:
- 1/4 bát con tương đen
- 2 thìa xì dầu, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc
- 1 quả ớt thái nhỏ
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu làm thịt viên vào máy xay trộn đều. Hoặc trộn ngay trong bát tô nếu không có máy.
- Cho một chút dầu ăn rat ay và bắt đầu nặn thịt viên.
- Dùng chảo sâu lòng làm nóng dầu ăn trên lửa vừa. Cho thịt viên vào và đậy vung lại khoảng 5 phút. Lật thịt qua lại để thịt viên chín vàng đều.
- Trộn nguyên liệu làm nước chấm trong một chiếc bát để dùng kèm với thịt viên (Có thể rưới lên thịt hoặc dùng như nước chấm).
- Ăn kèm với cơm nóng, vài lát cà chua và rau mùi để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.

Thứ Năm, 25 tháng 2, 2016

hanoi airport to halong baySau những ngày Tết tú hụ cỗ thịt thì các gỏi bò khô, các món ốc hay cháo trắng lá dứa sẽ là những ngón ăn vừa ngon miệng, vừa giải ngấy cực hiệu quả.

1. Các món ốc
Tạm chia tay các loại thịt heo, bò, gà... ốc luôn là món ăn được nhiều người ưa thích. Các quán ốc phục vụ thực đơn với nhiều lựa chọn phong phú. Nào là ốc móng tay, ốc giác, ốc bươu, ốc len, ốc vú nàng, ốc bàn tay, ốc mặt trăng, ốc tiên... với đủ phương thức chế biến như xào dừa, hấp, nhồi thịt, xào tỏi, rang me, rang muối ớt, trộn gỏi... Bạn có thể thỏa thích đánh chén mà chằng lo đầy bụng.
món ngon, Sài Gòn, sau tết
2. Súp cua
Súp cua là món ăn nhẹ quen thuộc vào mỗi buổi chiều của người dân Sài thành. Tô súp sóng sánh với thịt cua, ít thịt gà xé nhỏ, trứng cút, nấm thái mỏng kèm theo rau ngò, tiêu và ớt làm dậy lên mùi thơm quyến rũ và vị ngọt tự nhiên, đặc biệt là không tạo cảm giác ngán. Súp cua ở Sài Gòn có thể ăn trong bát nhỏ hoặc múc vào ly cho những người bận rộn.
món ngon, Sài Gòn, sau tết
3. Gỏi khô bò
Nếu có một cuộc bình chọn món ăn vặt đường phố hấp dẫn Sài Gòn thì gỏi khô bò chắc chắn sẽ lọt đầu bảng. Nếu có ai đang tìm một món ăn đổi vị cho những ngày Tết ngập thịt thì cũng không thể bỏ qua gỏi khô bò. Một đĩa ngập đu đủ xanh bào sợi, khô bò, đậu phộng, rau thơm với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt đánh thức tất cả các giác quan. Kể cả thứ nước sốt gỏi sền sệt rưới lên trên cũng khiến người ta phải xì xụp hít hà sau khi ăn hết đĩa.
món ngon, Sài Gòn, sau tết
4. Cháo trắng lá dứa
Giản dị, thanh đạm mà đậm đà gây thương nhớ chính là những gì để miêu tả về cháo trắng Sài Gòn. Một tô cháo nóng hổi sẽ khiến thực khách ấm lòng những ngày đầu xuân se lạnh. Cháo trắng lá dứa thơm lừng với những đĩa nhỏ ăn kèm để bạn lựa chọn như dưa mắm, cá kho, hột vịt muối, hột vịt bắc thảo, chà bông, tôm rim, lạp xưởng... khiến ai cũng xuýt xoa. Đối với chị em phụ nữ thì món ăn này quả là thích hợp để thưởng thức mà không lo ngại về vấn đề cân nặng trong những ngày nghỉ lễ kéo dài.
món ngon, Sài Gòn, sau tết
5. Gỏi cá mai
Có thể nói, ẩm thực Sài Gòn là nơi hội tụ của rất nhiều văn hóa ẩm thực. Tại đây, bạn dễ dàng tìm thấy những món ăn ngon do chính người bản địa chế biến. Trong đó, gỏi cá mai là đặc sản của một số tỉnh ven biển miền Trung như Ninh Thuận, Nha Trang... cũng có mặt tại nơi này. Cá mai có thịt trong, rất thơm và lại không tanh, dùng làm gỏi cuốn với rau sống, bánh tráng mỏng, nước sốt chua ngọt thì tuyệt không gì bằng. Thay vì bổ sung protein từ thịt, bạn có thể lựa chọn cá để món ăn ngày Tết phong phú và “nhẹ nhàng” hơn.
món ngon, Sài Gòn, sau tết
6. Sương sáo phục linh
Những chiếc xe tủ kính nho nhỏ bán sương sáo Phục Linh do người bán đẩy dọc theo các công viên là hình ảnh không mấy xa lạ đối với người dân thành phố. Món ăn dân dã và mát lạnh này được tạo nên từ những nguyên liệu hấp dẫn như sương sáo, phục linh, sương sâm, thạch dừa, hạt é, củ năng, nhãn nhục, thơm... thêm vào một muỗng nước đường pha loãng tạo thành sự hòa quyện tươi mát.
món ngon, Sài Gòn, sau tết
7. Nước dứa tắc, dứa
Thay vì sử dụng các loại nước ngọt, nước có gas, hãy thay thế bằng một cốc nước dừa tắc hoặc dứa để thỏa mãn cơn khát của mình. Nước dừa xiêm tự nhiên, tươi ngon, mát lịm, cùi dừa beo béo, thêm vào vị chua chua ngọt ngọt của xí muội tắc (quất) và dứa (thơm) vừa giúp giải khát vừa tránh hấp thụ nhiều chất đường như các loại nước đóng chai trong ngày Tết.
món ngon, Sài Gòn, sau tết
8. Trái cây tô
Trái cây luôn là nguồn cung cấp vitamin đa dạng cho cơ thể. Vào ngày Tết, khi chúng ta tiêu thụ một lượng lớn thức ăn đạm, bột thì ít nhiều sẽ dẫn đến hiện tượng đầy bụng, khó tiêu. Vì thế, trái cây tô là lựa chọn được nhiều người yêu thích bởi sự quyến rũ của các loại trái cây thập cẩm như dưa hấu, táo, bơ, thanh long, xoài, nho, dâu tây... màu sắc hấp dẫn. Nếu thích bạn có thể thêm một hũ sữa chua để tăng thêm vị ngon lành, mát dịu nhé!
món ngon, Sài Gòn, sau tết

Thứ Hai, 18 tháng 1, 2016

hanoi travel agencykhi tới sở hữu Hà Nội, bạn sẽ cảm thấy choáng ngợp bởi số đông món ngon đường phố. Để bạn dễ dàng tậu thấy các món ngon này, chúng tôi xin đưa ra những địa điểm nổi danh bạn cần thử đến một lần.

Hoa quả dầm – đường Tô Tịch

Hoa quả dầm – đường Tô Tịch
phổ biến người gọi đường Tô Tịch là phố hoa quả dầm bởi vì trong con phố dài vỏn vẹn 100 m chỉ bán món ăn này. Hoa quả ở đây vô cùng phong phú, gồm mang xoài, ổi, dưa hấu, táo, chuối, mít, dâu tây,… chúng được trộn trong nước cốt dừa béo ngậy và được bán có giá siêu rẻ, chỉ từ 15,000 – 20,000 đồng cho 1 cốc.

Nem chua rán – đường Tạm Thương

Nem chua rán – đường Tạm Thương
Nằm trong khu vực Hàng Bông rầm rộ, con đường nhỏ Tạm Thương là nơi nổi tiếng sở hữu món nem chua rán ở Hà Nội. Chỉ dài 10m thôi nhưng sở hữu đến 6, 7 hàng bán món này. Nem chua được rán giòn và bán mang giá 30,000 – 40,000 đồng 1 đĩa. Bạn mang thể ăn món này kèm có dua chuột, xoài xanh và khoai tây chiên.

Nộm bò khô – hồ Hoàn Kiếm

Nộm bò khô – hồ Hoàn Kiếm
Con đường bao quanh hồ Hoàn Kiếm chỉ dài khoảng 52m nhưng lại siêu nổi tiếng mang các quán bán món nộm bò khô. những quán này thường cực kỳ dông khách vào buổi tối. Nộm bò khô gồm với đu đủ xanh nạo sợi, bò khô, rau thơm, lạc rang, và vài miếng thịt lợn quay. lúc bạn gọi món này, chủ quán sẽ trộn đa số các nguyên liệu sở hữu nhau cùng 1 mẫu gia vị đặc biệt. Món này giá rất rẻ, chỉ 35,000 đồng một đĩa.

Bánh gối – đường Lý Quốc Sư

Bánh gối – đường Lý Quốc Sư
Du khách lúc đến có đường Lý Quốc Sư sẽ nhận thấy rằng mang số đông quán bánh gối tại đây. Bánh gối sở hữu vỏ màu vàng ruộm và vô cùng giòn. Nhân bánh là gồm mang thịt băm, nấm, miến và 1 chút hạt tiêu. Bánh được cắt thành miếng nhỏ ăn cộng sở hữu rau sống và nước chấm chua ngọt rất lý tưởng. Giá của một chiếc bánh khoảng 9,000 đồng.

Cháo trai – đường Tạ Quang Bửu

Cháo trai – đường Tạ Quang Bửu
Khu vực quanh đó trường Đại học Bách Khoa tương đối nức danh với sinh viên vì mang phổ biến món ăn đường phố nhiều và ngon miệng mang giá phải chăng. Trong đấy món được quan tâm nhất là cháo trai ăn cộng sở hữu bánh quẩy chỉ mang giá khoảng 8,000 – 10,000 đồng 1 bát.
Lần đến nếu bạn ghé thăm Hà Nội hãy nhớ dành chút thời gian tới và thưởng thức các món ăn đường phố tại đây. Bạn sẽ có một trải nghiệm xuất sắc lúc ngồi trên cái ghế nhỏ trong quán ăn ngoài các con đường cổ nhộn nhịp của Hà Nội.

Chủ Nhật, 10 tháng 1, 2016

sapa trekking toursGỡ những miếng thịt cá trắng nõn, thơm nức cuốn cộng có lá sen non, chấm cộng nước mắm me, bạn sẽ cảm nhận hồn quê Đồng Tháp trọn vẹn khi thưởng thức món ăn.

Cá lóc (miền Bắc gọi là cá quả) nướng trui sở hữu ở nhiều vùng đất khác nhau và vươn lên là món ăn dân dã. Nhưng cá lóc nướng cuốn cộng mang lá sen non đem đến 1 hương vị ko thể cưỡng nổi, là món ăn bạn nhất định buộc phải thử khi tới Đồng Tháp.
Cá lóc còn tươi được rửa sạch, sơ chế, bỏ mật cá rồi lấy muối hạt rửa lại, để cho ráo nước. Người chế biến thường dùng 1 cây sả tươi luồn thẳng từ miệng cá xuống dưới thân rồi đem nướng, vừa khử tanh, vừa mang đến hương thơm hấp dẫn.
Trước đây, người dân Tháp Mười thường nướng cá bằng rơm rạ và nướng cũng đòi hỏi nên mang kỹ thuật và sự khéo léo. cần ước chừng được lượng rơm vừa cần để khiến sao cho cá chín đều, không bị cháy và khô quá. Phần đầu và bụng cá là phần lâu chín nhất phải cần được nướng lâu hơn. hiện tại người ta thường cho lên bếp than hồng, nướng cho tới lúc cá với màu vàng đẹp mắt, da cá săn lại và tỏa mùi thơm nức.
ca-loc-nuong-trui-cuon-la-sen-non-o-dong-thap
Cá lóc được cuốn kèm cùng lá sen non và bún, bạn với thể cảm nhận hồn quê xứ Đồng Tháp trong từng hương vị món ăn. 
Đối với các con cá to, để cá chín đều mà không bị cháy lớp ko kể, người ta thường đổ nước vào miệng cho xuống dạ dày, để giữ được nhiệt độ và làm cho chín được phần cá bên trong. khi cá chín, chỉ buộc phải phủi sạch lớp vảy bên ko kể, thưởng thức phần thịt cá trắng bên trong, nóng hổi và thơm nức.
Thịt cá được cuốn cùng với lá sen non và chấm mang nước mắm me khiến bạn sẽ muốn ăn mãi ko thôi. các lá sen tơ xanh mướt, hai mép lá vẫn còn cuốn tròn chưa kịp bung ra được rửa sạch rồi cuốn cộng thịt cá trắng nõn.
Chấm ngập miếng cá cuốn lá sen vào trong bát nước chấm mắm me sền sệt, cảm nhận vị ngọt thơm của cá lóc nướng, vị chan chát của lá sen non quyện vùng vị chua thanh nhẹ của mắm me cứ quyến luyến nơi đầu lưỡi. Bạn mang thể thưởng thức món ăn này trong rộng rãi công ty ở Đồng Tháp bởi đây được coi là món ăn dân dã, mang giá khoảng 150.000 đồng/ con.

Thứ Hai, 4 tháng 1, 2016


hanoi touristĐến Hà Nội du lịch, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon quanh 36 phố phường, hãy cùng chúng tôi khám phá những điều tuyệt vời đó qua các con phố dưới đây:
Phố Bát Đàn: nổi danh trên con phố nhỏ xíu, xinh xinh cổ kính này là món bún dọc mùng. sở hữu hầu hết thịt chân giò, móng heo, mọc thịt hòa quyện mang vị chua dịu nhẹ, ngọt thơm đậm đà của nước dùng, chắc chắn sẽ khiến cho bạn thấy yêu thêm loại mùa đông se lạnh của Hà Nội.
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
Phố Chả Cá: Đã tới sở hữu Hà Nội thì người mua hẳn không thể bỏ qua món Chả Cá Lã Vọng trên con phố Chả Cá, một món ăn sở hữu đậm chất Hà thành. những miếng cá lăng được nướng than rồi rán lại trên chiếc chảo mỡ nhỏ, cộng chút hành lá, thì là rồi ăn kèm sở hữu bún rối, lạc rang và mắm tôm. Vị thơm béo của cá hòa cùng vị bùi bùi của lạc làm món ăn vươn lên là vô cùng hấp dẫn. Đây cũng là món ngon đặc thù làm bạn thêm yêu Hà Nội rộng rãi hơn nữa.
(Ảnh: Ngoisao.net)(Ảnh: Ngoisao.net)
Phố Lương Văn Can: nếu thèm món mì gà tần thì nhất định bạn buộc phải ghé qua con phố Lương Văn Can để thưởng thức. Trong tiết trời mùa đông, được ngồi xuýt xoa bên bát mì gà tần nóng hổi, thơm phức thì còn gì xuất sắc hơn.
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
Phố Cầu Gỗ: giả dụ là người Hà Nội chắc hẳn khi đề cập tới phố Cầu Gỗ, bạn sẽ nhớ ngay đến món phở tíu đặc biệt tại đây. Được hài hòa từ phở và thịt xá xíu cộng các phụ gia ăn kèm như dưa chuột muối, giá, rau thơm, chút hành phi, lạc rang giã nhỏ, toàn bộ đều được hòa quyện mang nước trộn đặc trưng của chủ quán mà khó nơi nào mang được.
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
Phố Hàng Thùng: Nem tai bà Hồng từ lâu đã là loại tên “thương hiệu” mà người con Thủ đô nào cũng biết đến. Là món ăn chơi, thanh cảnh nhưng lại được hầu hết người dân cũng như du khách lựa mua. những miếng nem tai trộn mang thính, cuốn ăn kèm lá đinh lăng, sung, mơ… vị thơm đặc biệt của món ăn này sẽ làm bạn thích thú khó ngừng.
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
Phố Hàng Ngang: Từ lâu, món bún gà mọc tại phố Hàng Ngang đã là món ăn được đa dạng người sử dụng rộng rãi và lựa chọn. các miếng mọc thịt đậm đà, thịt gà xé nhỏ, măng khô hòa quyện cùng có nước dùng thơm ngon là mọi những gì bạn sẽ được thưởng thức tại quán ăn nơi con phố trung tâm này.
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
Phố Hàng Buồm: Thèm ăn phở thì bạn hãy ghé qua đây, con phố Hàng Buồm tấp nập kẻ qua người lại, đông đúc nhất nhì Thủ đô. Phở xào bắp bò từ lâu đã được phần lớn hầu hết người yêu mến. Bánh phở chiên giòn, hòa quyện cùng những miếng thịt bò thơm nức đậm đà sẽ làm cho bạn liền muốn xà vào “ăn ko dừng nghỉ”.
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
Phố Hàng Giầy: Cháo – mì tim Hàng Giầy được số đông toàn bộ người mê say suốt bao lâu nay. sở hữu thể kể quán cháo – mì tim trên con phố này “siêu đầy đặn” mà lại thơm ngon đậm đà đến khác lạ. Chỉ buộc phải nhìn thôi là không ít người đã cần “nuốt nước bọt ừng ực”, mong ăn ngay 1 bát nóng nổi trong ngày đông se lạnh.
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
Phố Nguyễn Siêu: nức danh suốt bao lâu qua có món lòng rán, lòng xào phố Nguyễn siêu. Cứ tối đến là con phố này lại vươn lên là nhộn nhịp “người ra người vào”. Từ thanh niên tới các bác trung niên đều chọn con phố này để hẹn hò gặp mặt.
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
Phố Tạ Hiện: Đã làm 1 vòng phố cổ đêm thì bạn nhất định buộc phải ngồi lại con phố “đình đám” này. cộng đám bạn nhâm nhi cốc bia tương đối mát lạnh cộng vài món đồ ăn vặt như nem phùng, nem chua rán, hay vài củ lạc luộc, miếng bánh đa, thêm dăm ba câu chuyện sẽ làm cho bạn cảm thấy cuộc đời này vốn thực sự thi vị biết nhường nào.
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
Phố Mã Mây: nếu muốn ăn cho no “căng dòng bụng” thì bạn cứ ghé qua con phố này. Từ bò nấm nướng thơm nức mũi cho tới cơm rang dưa bò, hải sản… đều là “đặc sản” nơi đây. Thời tiết các ngày đông lạnh “cong queo” mà được cùng túm tụm có đám bạn nhâm nhi những món ăn nóng hổi này thì còn gì hạnh phúc hơn.
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)(Ảnh: Internet)
Phố Chợ Gạo: Sau 1 vòng ăn uống no nê rồi bạn cộng đám bạn đừng quên kéo nhau qua con phố nhỏ này để thưởng thức trà chanh hay các món chè nức tiếng thơm ngon. Từ chè bơ, chè xoài, chè đắng cho đến trân châu đều với cả.

Thứ Tư, 7 tháng 10, 2015

Với người dân Quảng Ngãi, cá thửng thường hiện diện trong bữa cơm ngày thường bởi giá mỗi ký chỉ 15.000 – 30.000 đồng. Có đến xứ Quảng một lần, bạn hãy tìm ăn loại cá lạ mà ngon này. 

Nguyên liệu chủ yếu chế biến món canh cá thửng nấu với lưỡi long - Ảnh: Minh Kỳ

Cá thửng thân tròn, mình dài cỡ gang tay người lớn, thường sinh sống ở vùng biển ven bờ. Những ngày sóng yên, ngư phủ vùng biển bãi ngang thong thả chèo thúng hay dong ghe ra biển câu cá thửng trong nắng hanh vàng. 
Cách bờ khoảng 100m, họ dừng lại rồi buông dây câu gắn khoảng 2 – 3 lưỡi với những chùm kim tuyến quanh lưỡi sắc. Cá bị kim tuyến sáng lấp lánh dẫn dụ lao tới đớp câu bị ngư dân kéo lên khỏi mặt nước vẫn còn tươi rói. 
Chỉ loại cá rẻ tiền, nhưng những bà nội trợ vùng quê nghèo từ lâu đã biết khéo léo chế biến cá thửng thành nhiều món ăn dân dã mà ngon: kho, nướng, nấu canh chua với lá giang… nhất là nấu canh với lưỡi long.

 Những ngư dân câu cá thửng gần bờ - Ảnh: Minh Kỳ 
Cá mang về dùng dao chặt vi, móc mang, cạo vảy rồi mổ ruột, nạo bỏ gân máu dọc theo sống lưng và cắt khúc ngắn vừa ăn.
Dạo quanh vườn nhà bẻ vài nhánh lưỡi long to bằng ba, bốn ngón tay rồi dùng dao gọt bỏ những nốt u quanh thân, sau đó rửa sạch rồi thái thành sợi mỏng.
Đun sôi nước trên bếp rồi cho cá thửng vào nồi cùng với ít muối hạt và dăm lát ớt để khử mùi tanh của cá. Khi cá vừa chín tới thì cho lưỡi long thái sợi vào nồi, dùng vá đảo nhẹ.
Vài phút sau, thêm ít muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn cùng với rau thơm thái nhỏ rồi nhấc xuống khỏi bếp thế là đã có món canh cá thửng nấu lưỡi long dân dã nhưng đậm đà hương vị.
Gắp cá ra đĩa đặt cạnh chén nước mắm pha chanh, đường, ớt, tỏi… tô canh lưỡi long sóng sánh cứ như mời gọi. Vị ngọt từ thịt cá xen lẫn với vị chua dịu từ lưỡi long, phảng phất hương thơm của rau hòa cùng với vị mặn của mắm, vị cay của ớt… cứ lưu mãi nơi đầu lưỡi.
Thưởng thức canh rau lưỡi long với vị chua dịu và mát lạnh khiến bao mỏi mệt dường như tiêu tan, bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
Canh cá thửng nấu lưỡi long - Ảnh: Minh Kỳ

Món cá thửng nấu canh chua lá giang chế biến khá đơn giản nhưng cũng không kém phần thơm ngon. Cũng với cá đã sơ chế, chọn thêm lá giang non tươi xanh, thêm ít giá đỗ, mớ rau thơm, rửa sạch rồi để riêng từng loại rau trước khi cho vào nấu.
Khi nước đun với ít muối đã sôi thì cho cá vào nồi, thêm vài lát ớt thái mỏng để khử mùi tanh. Đợi nước sôi trở lại vò sơ lá giang cho vào, dùng vá đảo nhẹ. Khi lá giang chuyển sang màu vàng dịu thì cho giá đỗ cùng với rau thơm cắt ngắn vào nồi, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi nhấc xuống khỏi bếp.
Bát canh chua với khúc cá “lửng lờ” cạnh lá giang và giá đỗ, rau thơm nhìn đã thấy hấp dẫn. Thịt cá chấm với nước mắm pha chanh, đường, ớt, tỏi hay với muối ớt đều ngon.
Bát canh với vị ngọt từ cá lẫn vị chua của lá giang hòa cùng hương thơm của rau nêm khiến khách sành ăn cứ xuýt xoa khen ngợi.
Cá thửng nướng chấm muối ớt - Ảnh: Minh Kỳ
Nhanh gọn và đơn giản nhất là món cá thửng nướng chấm muối ớt. Cá vừa được vớt lên từ biển rửa sạch, chờ ráo nước rồi đặt lên vỉ sắt, nướng trên bếp than hồng. Giã nhuyễn muối hạt với ớt kim để chấm với món cá nướng.
Khi vảy cá cháy sém thì nhấc xuống khỏi bếp rồi bày ra đĩa. Thế là đã có món cá thửng nướng chấm muối ớt mang đậm hương vị biển khơi. Mùi cá nướng thơm phức, lan tỏa theo gió khiến nhiều người “ngẩn ngơ”.
Bóc lớp vảy bên ngoài lộ ra lớp thịt cá trắng tinh trông thật bắt mắt. Vị ngọt từ thịt cá hòa quyện cùng vị mặn của muối xen lẫn vị cay của ớt cứ “vấn vương” nơi đầu lưỡi.
Cá thửng nướng chấm muối ớt là món mồi “bắn bổng” dăm ly rượu đế của các ngư phủ sau những giờ lênh đênh trên sóng nước.

Thứ Tư, 19 tháng 8, 2015

vietnam package toursVới các đặc trưng ít dầu mỡ, có vị chua nhẹ hay thơm mắm tôm... những món bún này được nhiều thực khách, nhất là dân văn phòng lựa chọn như món ăn giải ngấy sau Tết.
Với hàng loạt điểm cộng như nhiều rau, hai loại thịt nướng thơm phức, nước mắm chua ngọt... bún chả luôn là lựa chọn đầu tiên của những ai yêu thích bún Bắc. Ảnh: Hoàng Nhi.
Được xem như một phần lẩu hải sản thu nhỏ, bún bề bề hội tụ đủ vị chua, cay, thanh và hải sản tươi ngon. Đây là món bún tạo nên một trào lưu ở Hà Nội năm 2014 . Ảnh: Huỳnh Hằng.
Được ví như "cô nàng nhà quê" chân chất, bún đậu mắm tôm dễ ăn, vui miệng và không ngán. Điều này cũng là một trong những lý do, khi Nam tiến, trong một thời gian, món này trở thành trào lưu ẩm thực hot của Sài Gòn.Ảnh: Lâm Bô.
Những con ốc bươu sần sật, hương dấm bỗng dịu nhẹ, mắm tôm thơm đậm khiến bún ốc trở thành một món ăn được yêu thích. Ảnh: Olivia24h.
Một tô bún riêu là sự kết hợp hoàn hảo giữa màu sắc, hương vị của riêu, tiết, cà chua, đậu hũ, rau thơm...  Ảnh: Bau.vn.
Bún thang khiến mọi người mê mẩn tạo hình nhiều sắc màu cùng cách chế biến công phu. Tuy luôn được xếp vào hàng cao cấp, bún thang vẫn được chọn như món bún giải ngấy tốt nhất. Ảnh: Thethaovanhoa.
Một tô bún tôm đúng chuẩn phải có chả lá lốt, chả mực, riêu cua, cà chua, những con tôm bóc vỏ... Một số quán còn dùng phần vỏ và đầu tôm hầm chung với xương để nước dùng thơm, đậm, thoảng hương của loại hải sản này.Ảnh: Hoàng Nhi.
Vị thanh, ngọt của dọc mùng kết đôi cùng nước lèo hầm từ xương là những ưu điểm giúp bún sườn dọc mùng lọt top những món bún giải ngán tốt nhất sau dịp Tết. Ảnh: Huỳnh Hằng.
Nước dùng không nêm quá nhiều gia vị, những viên mọc dai mềm... bún mọc là món bạn có thể thưởng thức bất kỳ thời gian nào trong năm. Ảnh: Vaccgroup.

Chủ Nhật, 16 tháng 8, 2015

halong package toursNhững món ăn mang hương vị đặc trưng của đất Cảng đã theo người dân đi khắp mọi miền của Tổ quốc. Về Hải Phòng, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn trứ danh như bánh đa cua, bún tôm hay nem vuông cua bể đặc sắc.

1. Bánh đa cua
Theo chân người dân xứ Cảng đi khắp mọi miền đất nước, bánh đa cua là món ăn rất nổi tiếng. Bát bánh đa cua là sự tổng hòa, kết hợp của rất nhiều màu sắc, khiến khi ăn bạn sẽ cảm thấy rất bắt mắt. Từ màu nâu đỏ của bánh đa, nâu của gạch cua, đỏ tươi của sắc cà chua, hay màu xanh mướt mát của các loại rau muống, thêm màu vàng của chả cá, hành phi hay màu xanh của chả lá lốt.
http://img.editor.vnecdn.net/images/_private/anhthu@vnexpress.net/2015/08/da-cua.jpg
Bánh đa cua hấp dẫn bởi vị thơm ngon.
Người Hải Phòng ăn bánh đa cua vào tất cả các bữa, ăm không bị ngán và đây là niềm tự hào của người dân đất Cảng.
2. Bún tôm
Món bún tôm có vị ngọt từ nước dùng tôm và xương hầm, vị đậm đà của tôm không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt với sắc đỏ cà chua, sắc xanh của rau gia vị và đỏ của tôm. Cách làm bún tôm cũng rất đơn giản, có nguyên liệu chủ đạo là bún và hải sản.
http://img.editor.vnecdn.net/images/_private/anhthu@vnexpress.net/2015/08/bun-tom.jpg
Bún tôm với hương vị hấp dẫn.
Người ta thường chọn những loại bún sợi to, tôm là tôm sú hoặc tôm giảo tươi, tùy khẩu vị mà có thể thêm sườn non, chân giò. Bún tôm ăn kèm với Rau ăn kèm thường là rau cần, rau cải xanh, mộc nhĩ, nấm hương, thì là, hành lá.
3. Bánh mì que
Những chiếc bánh mì nhỏ xíu nhưng là món ăn đường phố đặc biệt hấp dẫn nhiều du khách.
http://img.editor.vnecdn.net/images/_private/anhthu@vnexpress.net/2015/08/Banh-mi-que.jpg
Bánh mì nhỏ xinh nhưng luôn hấp dẫn thực khách.
Bánh mì que còn được gọi là bánh mì cay, chỉ nhỉnh hơn đốt ngón tay, dài chừng hơn một gang tay nổi tiếng với vị giòn ngon độc đáo. Bánh mì que đúng kiểu thường ăn với pa tê gan và rau thơm thái nhỏ, không thể thiếu tương ớt, thứ làm nên vị cay đặc trưng của bánh mì Hải Phòng.
4. Cơm cháy hải sản
Người Hải Phòng cũng có cơm cháy, lại mang hương vị biển độc đáo, ấy là cơm cháy hải sản. Cơm cháy ngon phụ thuộc vào nước sốt ngon. Ngoài cơm cháy giòn, nước sốt được chế biến từ các nguyên liệu hải sản từ biển quê hương như tôm, cua, mực, tu hài..., với hương vị rất hấp dẫn và khác lạ.
http://img.editor.vnecdn.net/images/_private/anhthu@vnexpress.net/2015/08/com-chay-hai-san3.jpg
Cơm cháy hải sản là món ăn mới nổi ở Hải Phòng.
Vì vậy mà món cơm cháy Hải Phòng mang hương vị rất riêng, khác biệt hoàn toàn với cơm cháy vùng đặc sản dê núi Ninh Bình. Đến vùng đất này,bạn đừng quên thưởng thức món cơm cháy ngon nức danh.
5. Nem cua bể
Những chiếc nem cua bể vuông vức, giòn rụm, nóng hổi, ăn vào thật đã miệng, hấp dẫn. Nguyên liệu để dùng làm nem gồm thịt, hành, cà rốt, miến, mộc nhĩ... nhưng không thể thiếu được cua bể, cũng là một trong những đặc sản của vùng biển quê hương.
Chiếc bánh đa nem được làm theo phương pháp truyền thống của người Hải Phòng bọc nhân nem rồi gói lại vuông vức mắt. Nem có thể chấm với nước chấm hoặc ăn kèm bún và rau sống, ăn dậy vị cua.
6. Sủi dìn
Sủi dìn hay còn gọi là bánh trôi tàu, nhưng viên nhỏ hơn, là món ăn có nguồn gốc từ cộng đồng người Hoa sống tại Hải Phòng. Món ăn này rất được ưa chuộng mỗi buổi chiều về.
http://img.editor.vnecdn.net/images/_private/anhthu@vnexpress.net/2015/08/sui-din.jpg
Sủi dìn ngon ngọt ngày thu se lạnh.
Để làm sủi dìn, nguyên liệu chính là bột nếp, vừng đen, dừa nạo, gừng tươi, đường cùng hương liệu đặc biệt. Cũng tương tự bánh trôi tàu, vị nước gừng ấm nóng của món sủi dìn thích hợp ăn khi thời tiết se se lạnh.